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菜瓜怎么腌制才好吃?这种腌制方法你绝对想不到!
2024-10-23

现在天气还是很热,容易没有胃口,这时候餐桌上如果有一盘开胃小菜,那么心情完全就变得不一样了!来一筷子菜瓜,清爽的味道让味蕾得到满足。菜瓜,别名蛇甜瓜,是葫芦科甜瓜,以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,也可凉拌或生食。那么今天小编就来带领大家认识一种腌制菜瓜的好方法,这种方法腌制出来的菜瓜绝对让你吃到停不下来。

菜瓜怎么腌制才好吃

具体步骤如下:

将菜瓜洗干净,对半切,去掉瓜瓤,洗净后放在太阳底下晾晒,等到肉收缩成七八成干的时候,在瓜的内壁和外皮上都涂抹上一定量的盐,放在坛子里,每放入一层菜瓜,就在上面洒上少许盐,直至把菜瓜全部放入坛子里,在最上面撒上食盐封口,盖上盖子,放在阴凉处大概一个月左右即可食用。

这就是腌制菜瓜的具体步骤了,不知道大家学会了没有,腌制完的菜瓜清爽甘甜,可以说是炎热夏天餐桌上一道必不可少的开胃小菜了。下面就来讲讲菜瓜的好处以及有哪些人群需要谨慎对待菜瓜。

食用菜瓜的注意事项

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,适宜夏季气候炎热、心烦气躁、闷热不适、热病口干舌燥、小便不利的人食用。但是由于菜瓜性寒,平日里脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛的人忌食生冷菜瓜;还有的就是女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。