痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，发病后患者常有腹痛腹泻，里急后重，排脓血便及发热。通常可分为急性和慢性痢疾两期。急性期为减少肠道刺激，使肠道乇底清理休息，发病1--2天首先应禁食，必要时应从静脉补液。如症状严重禁食时间应延长，使肠道完全休息。待症状缓解后，开始进食时应给以清流，最好的食物是米汤、稀藕粉，可每日6--7次，并适当饮用盐开水。大便次数再减少可改为流食食物。除米汤藕粉之外可增加蒸蛋羹、蛋花汤、果汁、过箩菜汁、杏仁霜等。病情再进一步好转可改为低脂少渣半流。食物要易于消化吸收，忌用胀气及具有强烈刺激性调味品。可用白米粥、细挂面、薄面片、烤面包、烤馒头片和少量易消化的蛋白质食物，如鱼肉、鸡肉末等。恢复期可用少渣软饭。但在病人大便恢复正常之前暂不用粗粮、豆类及含纤维高的蔬菜和水果。如欲食用可制成菜泥、果泥、果汁等。牛奶不宜应用。有报道茶叶含有鞣酸，具有抑菌收敛作用，大蒜亦有杀菌作用。每日可饮浓茶2--4次，或大蒜2--3次。

慢性痢疾应根据个人病情和耐受情况，多数采用少渣软饭。