一提起青芒，想必大家都熟悉，不仅清脆，而且营养价值高，深受女性的青睐，但由于青芒是青色的，且很难鉴别是否成熟，所以很多人一买回来就开始切开食用，殊不知，果肉还是生的，那

青芒切开太生了怎么办？和玉芒有什么区别？

一、青芒介绍：

1、青芒为什么是酸的？

一般来说，青芒吃起来是酸酸甜甜的，若是酸的，则表示还没有成熟，还不适合食用，当然可以跟苹果、梨等一起放几天，青芒就熟了，吃起来也就不酸了。

2、吃青芒有哪些好处？

青芒营养元素丰富，常食用可降压降脂、通便、抗癌抑癌、杀菌的效果，适合有便秘、动脉肝硬化或高血压的患者食用，不过不适合食用太多，以免上火。

二、青芒切开太生了怎么办？

一般来说，生青芒是不适合食用的，但如果喜欢吃酸的，还是可以生吃的，只是吃起来味道不好。当然，也可放些白糖、盐等调拌，这样就没有那么酸了。另外，对于未切的未熟青芒，可采用以下几种方法来催熟：

方法一、跟类似苹果、香蕉等能释放乙烯的水果放在一起：把生青芒放到干净纸袋中，然后放入几个苹果、香蕉或者梨等释放乙烯的水果，然后密封放到阴凉处一两天，青芒就成熟了。

方法二、放在米桶里：将生青芒放在米桶里，然后盖上盖子捂几天，生青芒就成熟了。

方法三、制成腌菜：将生青芒洗净切块，然后放到凉开水中，加入适量的盐、白糖或者米醋密封起来放置七八天就可制成腌菜了，口感吃起来也不错。

三、青芒和玉芒有什么区别？

区别一、外形不同：青芒个头大，生熟表皮都偏青色；玉芒个头稍小些，一斤有三四个，且成熟后外表呈黄色。

区别二、口感不同：青芒吃起来酸酸甜甜的，一般生的有一点酸味，待成熟时纯甜；玉芒吃起来甜中带酸，一般生的只有酸味，待成熟时才会甜中带酸。

区别三、果肉不同：青芒肉多偏甜，里面无丝、纤维少；玉芒皮薄肉厚、核小，一般熟透后无茎。

总的来说，青芒切开后是生的还是可以吃的，但吃起来有点酸，所以可加点食盐或者白糖就没那么酸了。此外，没熟的生青芒可跟苹果、梨等一起放置几天就可变熟了。另外，青芒和玉芒虽都是芒果，但二者在外形、口感上都存在一定区别，所以选购时要多对比，以免买错。